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云家半里——让徽州人尝徽州味

媒体:原创  作者:黄山云家半里主题餐厅
专业号:黄山云家半里主题餐厅 2019/10/16 21:14:57

在历经了连绵阴雨后的周末,阳光格外惹眼,秋日暖阳下的这座小城更有生机。云家半里举办了“美味相赠,云家伴你”活动,让徽州人尝徽州味。

 

 

活动当天云家半里在阅+共享书屋门口免费赠送徽州最具?#20889;?#34920;性的特色美食——深渡毛豆腐、猪头肉炖雷笋。云家小二一边煎制毛豆腐,一边诉说着毛豆腐与徽商的渊源、毛豆腐精神的核心和文化传?#23567;?/p>

 

 

活动吸引了大批本地市民,现场没有任何?#24615;櫻?#22823;家?#34892;?#22260;观,安静地听着云家半里厨师长吴卫国为大家讲述“猪头肉炖雷笋”的选材和制作方法。

 

 

活动的意义不仅让徽州人重拾徽味的记忆,更是为了传承徽菜文化,传承博大精深的徽州文化,不忘初心,怀揣匠心,修正厨艺,诠释徽味,用味道记录美好生活。

 

 

阿姨站在桌前,诉说着上世纪九十年代家中的“猪头肉炖雷笋”:“就是这个味道,那时候条件艰苦,过年家里?#23383;恚?#22909;的部位的猪肉都卖了,只有这猪头肉能留下,腌一腌一家人能吃上好几顿,现在生活条件好了,但是我永远忘不了那个味道。”平实的语言表达的是一个老徽州人对家乡美食的热爱与怀念。阿姨以后您常来,云家半里会一直坚持做徽州人自己的美?#22330;?/p>

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